กรดอะมิโน

กรดอะมิโนคืออะไร:

กรดอะมิโนเป็น โมเลกุลอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตโซ่โปรตีนใน สิ่งมีชีวิต

โครงสร้างโมเลกุลของกรดอะมิโนประกอบด้วยอะตอมของ คาร์บอน (C), ไฮโดรเจน (H), ออกซิเจน (O) และ ไนโตรเจน (N)

กรดอะมิโนเป็นโมเลกุลพื้นฐานสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิตเนื่องจากมีหน้าที่ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย (เช่นกล้ามเนื้อ) เอนไซม์เอนไซม์เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันเป็นต้น

ประเภทของกรดอะมิโน

ในบรรดากรดอะมิโน 20 ชนิดในธรรมชาติสิ่งมีชีวิตในสัตว์ (รวมถึงมนุษย์) สามารถผลิตได้ 12 ชนิดส่วนที่เหลือได้มาจากการบริโภคอาหารบางชนิด

พืชสามารถผลิตกรดอะมิโนได้ทั้งหมด 20 ชนิด

กรดอะมิโนที่สิ่งมีชีวิตสามารถสังเคราะห์ได้เรียกว่า ไม่จำเป็น หรือสามารถ แจกจ่าย ได้ กรดอะมิโนที่ได้มาจากการบริโภคอาหารบางชนิดนั้นเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น สิ่งจำเป็น

กรดอะมิโนที่จำเป็น

กรดอะมิโนเหล่านี้ ไม่ได้เกิดจากสิ่งมีชีวิตใน สัตว์ แต่ต้องบริโภคจากการบริโภคอาหารบางชนิด แม้ว่าพวกเขาจะไม่เป็นธรรมชาติต่อร่างกายพวกเขามีความจำเป็นสำหรับร่างกายในการผลิตโปรตีน

กรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ :

  • phenylalanine
  • valine
  • โพรไบโอ
  • ธ รีโอนี
  • ไลซีน
  • leucine
  • ไอโซลิวซีน
  • methionine

กรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่มีอยู่ในอาหารที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ไข่นมและอื่น ๆ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรตีน

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

รู้จักกันในชื่อกรดอะมิโนธรรมชาติโมเลกุลเหล่านี้ผลิตโดยร่างกายของแต่ละบุคคล

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น ได้แก่ :

  • glycine
  • อะลานีน
  • Serina
  • cysteine
  • ซายน์
  • กรดแอสพาร์ติก
  • กรดกลูตามิก
  • อาร์จินี
  • ฮิสติดีน
  • asparagine
  • glutamine
  • โพรลีน

อาร์จินีนและฮิสติดีนถือว่า เป็นกรดอะมิโนกึ่งจำเป็น เนื่องจากในช่วงวัยเด็กจะไม่ได้รับการสังเคราะห์จากร่างกาย อย่างไรก็ตามในช่วงนี้กรดอะมิโนเหล่านี้ควรได้รับจากการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความหมายของการเผาผลาญและ Creatine