แล็กโตส

แลคโตสคืออะไร:

แลคโตส เป็นคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) ที่พบในนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็น ไดแซ็กคาไรด์ที่ เกิดขึ้นจาก monosaccharides กลูโคส และ กาแลคโต

คำว่า " แลคโตส" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาละตินโดยที่ Lac = นมและ ose = เคมี

แลคโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ผลิตได้เฉพาะในต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมคิดเป็นประมาณ 7% ของนมมนุษย์และเกือบ 5% ของนมวัว

เพื่อให้แลคโตสถูกย่อยและดูดซึมโดยร่างกายนั้นจะต้องผ่านการกระทำของ แลคเตส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ผลิตโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่แบ่งแลคโตสเป็นกลูโคสและกาแลคโตส

แพ้แลคโตส

ในการ ทนแลคโตส คือการไม่สามารถย่อยแลคโตสได้อย่างสมบูรณ์หรือบางส่วนเนื่องจากการขาดแลคเตส

แลคโตสที่ไม่ได้ย่อยจะถูกหมักโดยแบคทีเรียจากพืชในลำไส้ทำให้เกิดการผลิตกรดอินทรีย์และก๊าซที่ทำให้เกิด อาการเช่น :

• ท้องเสีย;
• ปวด;
• ท้องอืด;
• อาการปวดท้อง;
• คลื่นไส้และอาเจียน

การแพ้แลคโตสในผู้ใหญ่นั้นพบได้ทั่วไปและมีผลกระทบต่อชาวบราซิลประมาณ 40% และ 70% ของประชากรโลกซึ่งเป็นสาเหตุที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการขาดการผลิตแลคเตสในวัยผู้ใหญ่