พีเอช
pH คืออะไร:
pH หมายถึง " Hydrogenion ศักย์ " ซึ่งเป็น สเกลลอการิทึมที่วัดระดับความเป็นกรดความเป็นกลางหรือความเป็นด่างของสารละลายที่กำหนด
แนวคิดนี้ได้รับการแนะนำในปี 1909 โดยนักเคมีชาวเดนมาร์กSøren Peter Lauritz Sørensen pH จะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิและองค์ประกอบของแต่ละสาร (ความเข้มข้นของกรดโลหะเกลือ ฯลฯ )
มาตราส่วนประกอบด้วยค่าตั้งแต่ 0 ถึง 14 และ 7 ถือว่าเป็นค่าที่เป็นกลาง ค่า 0 (ศูนย์) หมายถึงความเป็นกรดสูงสุดและค่า 14 คือความเป็นด่างสูงสุด ค่าต่ำกว่าศูนย์หรือมากกว่า 14 ยังสามารถตรวจสอบได้ในสารบางอย่าง
สารจะถือว่าเป็นกรดเมื่อค่า pH อยู่ระหว่าง 0 และ 7 และด่าง (หรือพื้นฐาน) ระหว่าง 7 และ 14 ต่อไปนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาบางอย่างและค่า pH ตามลำดับ:
น้ำส้มสายชู: 2, 9
Coca-cola: 2, 5
น้ำลายมนุษย์: 6.5 - 7.4
น้ำธรรมชาติ: 7
น้ำทะเล: 8
คลอรีน: 12.5
เพื่อรักษาสมดุลค่า pH จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีค่าความเป็นกรดต่ำ (สารทำความเย็นกาแฟ ฯลฯ ) และกินอาหารที่เป็นด่างเช่นผักผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย
ค่า pH ในกระเพาะอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ถึง 2 ซึ่งต้องขอบคุณกรดไฮโดรคลอริก
pH ของเลือด
ค่า pH ที่ลดลงในเลือดของมนุษย์นั้นสัมพันธ์กับการเกิดโรค ค่า pH ของเลือด ปกติ ควรเป็น 7.4 ต่ำกว่าค่านี้ความเป็นกรดของเลือดจะกลายเป็นตัวกลางที่เอื้อต่อเชื้อราแบคทีเรียและไวรัสที่หลากหลาย การตรวจวัดค่า pH ของน้ำลายของผู้ป่วยมะเร็งมีค่าระหว่าง 4.5 ถึง 5.7