พาสเจอไรซ์
พาสเจอร์ไรซ์คืออะไร: การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการของการแปรผันของอุณหภูมิในอาหารโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่อาจอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหาร กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ประกอบด้วยการทำให้อาหารอยู่ภายใต้อุณหภูมิสูงและทำให้อุณหภูมิต่ำลง การแปรผันของอุณหภูมินี้ทำให้สามารถฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียในอาหารและหลังจากนั้นอาหารเหล่านี้จะปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการปนเปื้อนต่อไป หนึ่งในตัวอย่างที่รู้จักกันดีที่สุดของกระบวนการนี้คือ นมพาสเจอร์ไรส์ ที่ซึ่งนมถูกเลี้ยงในอุณหภูมิที่ปลอดภัยทำให้เกิดสุขอนามัยที่จำเป็นสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องต้มนมพาสเจอร์ไร..